중국의 식생활 총정리
① 다양한 요리 방식: 튀기기(볶음), 찜, 삶기, 조림 등 여러 방식이 사용되며, 고온에서 빠르게 요리하는 "볶음"이 특히 유명② 지역별 요리 특징:- 북방 요리(베이징, 산둥): 주로 밀을 사용한 음식(만두, 면류)이 많고, 맛이 강하며 짠 편.- 남방 요리(광동): 쌀을 주식으로 하며, 식재료 본연의 맛을 살리는 요리법이 특징. 비교적 담백하고 신선한 맛.- 사천 요리: 매운 맛이 강하며, 고추와 후추를 많이 사용.- 상하이 요리: 단맛과 짠맛이 조화된 요리가 많고, 조림 요리가 발달.③ 쌀과 밀: 남부 지역에서는 쌀을 주식으로 하고, 북부 지역에서는 밀로 만든 면이나 만두를 주로 먹음.④ 차 문화: 여러 종류의 차가 있고, 차 마시는 것이 중국의 중요한 문화적 행위⑤ 양과 음의 균형: 더운 날씨에..
2024. 10. 22.
